多功能切片機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成片，具有切面質量好，所切蔬菜長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高，操作方便，能耗低，衛生，安全，是蔬菜加工行業的理想設備。
多功能切片機通過調整刀具，來調控切片機切片規格，它切片規格和形狀非常整齊、美觀，誤差非常小，切片量大。深受切片要求高的客戶朋友的喜愛，一般適用于大型酒店、食品加工廠、果蔬加工廠、農產品加工中心等。
多功能切片機的優勢：
多功能切片機適用于各種細長類硬菜（黃瓜、淮山、地瓜、胡蘿卜等）切片。占地面積小，方便移動，適用于冷凍加工廠、農產加工業、食品加工及學校等。
多功能切片機結構特征與工作原理：
1.主要結構：本機主要有機架、輸料部分、切片部分、傳動部分等結構組成。
2.主要部件：本機的主要部件均采用不銹鋼制作，保證長期工作不銹、不蝕、無害。
3.工作原理：本機工作時，是將果蔬直接投入料口，高速運轉的切刀將其切成片狀。
4.傳動原理：本機傳動系統主要采用了皮帶傳動。
多功能切片機的注意事項：
1.將機器放在水平的工作場地，確保機器放置平穩可靠。
2.使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，開關及電源線是否因運輸而破損，并及時采取相應措施。
3.檢查下料筒內是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞。
4.確定電源電壓與本機額定電壓是否相符合，并外接可靠地線。